No calor escaldante do Mato Grosso do Sul, uma tradição centenária se destaca como símbolo de refrescância e convivência entre amigos e familiares: o Tereré. Essa bebida típica, enraizada na cultura sul-mato-grossense, é muito mais do que uma simples mistura de ervas e água gelada; é um verdadeiro ritual social, que une as pessoas em torno do compartilhamento de momentos especiais
AS ORIGENS DO TERERÉ:
O Tereré tem suas raízes nas culturas indígenas que habitavam a região muito antes da chegada dos colonizadores. Os índios guaranis e terenas são reconhecidos como alguns dos primeiros povos a utilizarem a erva-mate, planta nativa da América do Sul, para fazer infusões frias. Os indígenas valorizavam suas propriedades medicinais e nutricionais e, ao longo dos séculos, transmitiram esse conhecimento às gerações seguintes.
Com a colonização do Mato Grosso do Sul, a bebida se difundiu e incorporou influências das tradições espanholas e paraguaias, originando o Tereré na forma como é apreciado hoje em dia.
A PREPARAÇÃO E OS UTENSÍLIOS:
Preparar e tomar Tereré é uma arte que envolve alguns utensílios específicos. Tradicionalmente, é utilizada a “guampa”, mas para a comodidade do dia a dia o sul-mato-grossense usa copo de madeira ou metal.
A erva é adicionada no copo, e em seguida, a água gelada é despejada diretamente sobre ele, sem precisar aquecê-las, o que difere do chimarrão típico do sul do Brasil.
O MOMENTO SOCIAL DO TERERE:
O Tereré transcende a simples degustação da bebida, sendo um ritual social muito valorizado no Mato Grosso do Sul. Os encontros para apreciar a bebida são oportunidades para fortalecer laços de amizade, trocar conversas, contar histórias e estreitar relações familiares. Nas tardes quentes do estado, é comum ver grupos de pessoas reunidos em rodas, compartilhando Tereré, desfrutando da amizade e do frescor da bebida.
O TERERÉ COMO PATRIMÔNIO CULTURAL:
Em 2016, o Tereré foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do Mato Grosso do Sul. Esse reconhecimento reforçou ainda mais a importância dessa tradição para a identidade do estado e para a preservação das suas raízes culturais.
CONCLUSÃO:
O Tereré é muito mais do que uma bebida; é um símbolo vivo da cultura e da tradição do Mato Grosso do Sul. Com suas origens ancestrais, esse ritual social une pessoas e celebra a amizade, a família e o compartilhamento de momentos especiais. Enraizado na história da região, o Tereré continua a ser uma parte significativa da vida cotidiana dos sul-mato-grossenses, preservando suas raízes culturais e sua identidade única.
